Übeltäter Eiweiß? - oder eben doch ein lebenswichtiger Baustein?

Denn wußten Sie, dass 80% des Immun­sys­tem im Darm lokali­siert sind? Wußten Sie, dass 80% des Immun­sys­tem im Darm lokali­siert sind? Wußten Sie auch, dass unser Immun­sys­tem zu 80% aus Eiweiß besteht? Damit ist das Immun­sys­tem in hohem Maße auf eine ausrei­chen­de Eiweiß­ver­sor­gung durch die Ernäh­rung angewie­sen. Aber nicht nur das Immun­sys­tem, sondern auch die Musku­la­tur besteht aus Eiweiß. Ohne adäqua­te Eiweiß­zu­fuhr kann der Körper keine Musku­la­tur aufbau­en und in der Konse­quenz verschlech­tert sich damit der Stoff­wech­sel und die Sauer­stoff­über­tra­gung in den Körper­zel­len. Eiweiß benöti­gen wir aber auch, um wichti­ge Hormo­ne synthe­thi­sie­ren zu können wie z.B. das Stoff­wech­sel- Hormon Insulin (lesen Sie dazu gerne den letzten Blogbeitrag).

Neuro­trans­mit­ter des Gehirn­stoff­wech­sels, unsere Stress­hor­mo­ne Adrena­lin und Norad­re­na­lin, brauchen Eiweiß, die Fettver­bren­nung,  ein guter Schlaf, die Leber­ent­gif­tung, die ph- Wert - Regula­ti­on brauchen es auch.

Essen Sie genügend von diesem lebens­wich­ti­gen Baustein?

Als Faust­re­gel gilt, dass 30 % der Nahrung aus Eiweiß bestehen sollten. Um diese Geweich­tung zu errei­chen, benötigt der Organis­mus ca. 1 gramm Eiweiß pro Kilogramm Körper­ge­wicht pro Tag. Um diesen hohen Eiweiß­be­darf zu decken, liefern v.a. Dingen Fisch, Fleisch und Eier reich­hal­ti­ge Quellen, aber auch Hülsen­füch­te sind eiweiß­hal­tig. Schla­gen Sie eine Nährwert­ta­bel­le auf, dann sehen Sie, dass  z.B. 100 gramm Hühnchen­fleisch ca. 20 gramm Eiweiß enthält, 100 gramm Bohnen hinge­gen nur ca. 2-5 gramm. Auf eine ausge­wo­ge­ne Ernäh­rung kommt es also an, bei der Fisch, Fleisch (aus artge­rech­ter Tierhal­tung) und Eier auf dem Speise­plan nicht fehlen sollten.

Denn: Bei Eiweiß­man­gel verdaut der Körper zuerst Muskel­ei­weiß, dann das Eiweiß des Immun­sys­tems, in der Not das der Organe.....Infektanfälligkeit kann eine Konse­quenz dieser Fehlre­gu­la­ti­on sein, Magen- Darm- Proble­me ebenso.

Eiweiß ist ein Teil des Lebens. Essen Sie genug davon, und wenn Sie sich den Luxus leisten, ihre Eiweiß­ver­sor­gung in Form von Muskeln zu sehen, dann brauchen Sie sich zumin­dest um Ihre Eiweiß­ver­sor­gung keine Gedan­ken zu machen.