Food for Mood oder können Sie Freude essen?

Ja, das können Sie, denn ein wichti­ger Neuro­trans­mit­ter unseres Gehirns, der für das Glücks­ge­fühl verant­wort­lich ist heißt Seroto­nin. Aber auch wenn Seroto­nin zum Beispiel in Bananen steckt, kann man sich damit nicht glück­lich essen. Denn es gelangt nicht durch die Blut- Hirn-Schran­ke und damit nicht in‘s Gehirn, wo es seine Wirkung entfal­ten sollte. Insofern muss unser Gehirn es selbst bilden. Dazu benötigt es den Eiweiß­bau­stein Tryptop­han. Tryptop­han kommt in großen Mengen in Fleisch und Milch­pro­duk­ten vor. Ideale Seroto­nin-Bildner sind jedoch Lebens­mit­tel mit hohem Tryptop­han- und niedri­gem Eiweiß­ge­halt. Demnach sind optima­le Tryptop­han-Liefe­ran­ten nicht Fleisch und Milch­pro­duk­te, sondern Datteln, Feigen, Cashew­ker­ne und Bitterschokolade.