Titel | Die ganze Wahrheit über Gluten: Alles über Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie. |
---|---|
Herausgegeben von | Dr. Alessio Fasano, Susie Flaherty, und Claudia Fritzsche |
Verlag | Südwest |
Weizensensitivität: Proteine bei Weizen und Dinkel unterscheiden sich
Liebe LeserInnen, aus aktuellem Anlass lesen Sie hier neue Erkenntnisse über die Weizensensitivität, die die Universität Hohenheim erst kürzlich veröffentlicht hat. Der Verzehr von Brotweizen kann zu unterschiedlichen Erkrankungen führen: bei der Zöliakie sorgt eine … Weiterlesen